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台南牛腩煲每到過年時最麻煩的就是準備年菜
常常不是準備太多台南牛腩煲就是不夠吃，好吃的吃光光，不好吃的剩一堆
如何兼具好吃又美味的台南牛腩煲年菜一定要看年菜特輯
2018年菜預購台南牛腩煲不用煮年菜!
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馬來西亞華人過年與台灣相去不遠，同樣都會返鄉跟家人一起圍爐。林明禎說過年一定要吃火鍋，雖然大馬四季都是夏天非常熱，吃火鍋的時候都會滿身大汗、黏黏的，但是很有團圓的氣氛。特別的是馬來西亞過年會準備「七彩魚生」這道年菜，上面放七種不同顏色的材料，中間擺放魚生（生魚片），「大家圍在一起撈，就會感覺事台南牛腩煲事都會很順利。」
▲林明禎表示很想體驗看看台灣的過年氣氛。（圖／種子提供，2017.01.20）
林明禎家中過年時還有個特別的習慣，就是全家會換上旗袍四處拜拜以及拜年，她說：「穿旗袍的話感覺台南牛腩煲好像全身都有福氣，穿著去拜年就好像是把自己的福氣跟大家分享，這樣的話紅包也會拿到更多。」其他活動則與台灣相去不遠，也會放鞭炮、打麻將或是玩牌。林明禎提到她很喜歡台灣過年時的天氣，涼涼的很舒服，許願希望明年有機會帶家人來台灣過年，計畫造訪台南、高雄等南部城市，「聽說會比較熱鬧有新年的氣氛，想要感受不同文化過年的氛圍。」
今年也會回馬來西亞檳城過年的林明禎表示：「檳城是華人區比較多的地方，比較有過年的氣氛，可以拍很多照片！」她的過年行程計畫就是「從早吃到晚」、「紅包收多多」，並且把握時間好好陪伴家人，而且親戚剛好都住附近，趁機可以四處拜年聯絡感情。還未結婚的林明禎笑說自己仍然是「負責收紅包的人」，「因為馬來西亞結了婚才能夠發紅包。但我們還是會包給自己的家長、父母。」
▲林明禎推薦大家年節到檳城台南牛腩煲旅遊，可以大啖各種在地美食。（圖／種子音樂提供，2016.08.29）
若有機會在新年期間拜訪馬來西亞，林明禎強力推薦自己的家鄉檳城，直誇當地美食眾多，盤點炒粿條、馬來西亞版蚵仔煎，以及類似米苔目的麵條「老鼠粉」配上由酸梅、碎魚肉熬煮的高湯，並加入鳳梨、黃瓜及大蔥的麵食料理。想到家鄉各種美食讓林明禎忍不住吞了一下口水，笑說：「我現在都開胃了！」也推薦大家可以去看看檳城有名的大廟「極樂寺」，體驗大馬過年參拜行程。
每到新年前夕各個家庭紛紛忙著大掃除、準備除夕年夜飯要用的食材，而明年農曆新年假期雖提前到1月底，但也縮台南牛腩煲水只剩下六天，讓準備的時間更加分秒必爭。不少家庭會選擇飯店外帶年菜台南牛腩煲，只要在家簡單加熱，就可以享受到飯店主廚的美味料理，提前訂購還有優惠折扣或是獨家贈品。《NOWnews今日新聞》也為大家整理出各大知名飯店的外帶年菜商品，輕鬆在家圍爐，用愉悅的心情來迎接新年到來。
▲台北君悅酒店推出兩款特色湯品。（圖／台北君悅酒店）
台北君悅酒店
台北君悅酒店推出豪華大器、用料澎湃的「雲錦一品甕裡禪」（NT$4,500／六人份／含甕），以及溫潤豐美、口感濃郁的「鮑魚火烔燉烏雞」（NT$3,880／六人份／含甕）兩款特色外帶湯品，另有八款限量新年禮盒（NT$1,288起）。2017年1月5日前訂購者，外帶湯品85折（外帶年菜自1月23至27日提貨）、年節禮盒9折（即日起於一樓Baguette禮品‧烘焙坊限量供應）。
▲君品酒店今年再次推出暢銷的「極品佛跳牆+五菜饗宴」組合。（圖／君品酒店）
君品酒店
君品酒店今年再次推出暢銷的「極品佛跳牆+五菜饗宴」組合，每組NT$9800、限量300組，其中包含豉油皇土雞、煙燻鯧魚、筍乾扣元寶、老廣焗明蝦、松露野菌炒鮑魚干貝，購買即免費贈送2017端午節粽子禮盒、中秋節月餅禮盒兌換券，讓民眾在家中就能輕鬆享用五星主廚的好手藝。
▲台北晶華酒店推出各式特色年菜。（圖／台北晶華酒店）
台北晶華酒店
台北晶華酒店即日起至1月22日，除了推出中式圍爐宴、三燔日式火鍋、極致牛肉饗宴以及集合18道開胃美饌小品的前付小滿漢等奢華年菜集錦外，另外研發出全新「晶華御品佛跳牆」，將珍貴食材悉心入饌，打造成送禮自用兩相宜的冷凍包裝，讓民眾有更多元的選擇。
▲維多麗亞酒店「新春納福圍爐宴」。（圖／維多麗亞酒店）
維多麗亞酒店
維多麗亞酒店今年希望回歸佳節團聚初衷，「雙囍中餐廳」推出南乳吊燒雞、紅燒獅子頭等傳統外帶年菜，每份NT$980起；「新春納福圍爐宴」6人份外帶桌菜料理，8道年度精選菜式只要NT$6,888。「敦化N°168 PRIME牛排館」則是推出爐烤美國帶骨牛小排，要以西式年菜的方式搶攻年節市場。
▲台北天成大飯店10人份年菜套餐每套NT$5,888。（圖／台北天成大飯店）
台北天成大飯店
台北天成大飯店即日起至明年1月24日推出了10人份年菜套餐（每套NT$5,888）與9道人氣單點菜色（每道NT$688起），2017年1月10日前預訂付款還可享9折優惠。其中最熱門的「寧式東坡肉」，軟嫩入味、肥而不膩，屢次在年菜評比中獲得冠軍、亞軍佳績。
▲天成大飯店TICC世貿會館單品年菜外帶NT$588起。（圖／天成大飯店TICC世貿會館）
天成大飯店TICC世貿會館
天成大飯店TICC世貿會館則是另外推出「寧式東坡肉」、「明爐櫻桃鴨」、「魚翅佛跳牆」等6道招牌佳餚提供年菜外帶，輕鬆帶回家就能上桌，單品年菜外帶NT$588起，2017年1月10日前預購付款可享9折優惠，訂購3道以上還贈送保溫袋，訂購6道更可享8折優惠。
▲台北花園大酒店「花開富貴團圓宴-圍爐外帶年菜套餐」每套NT$8,888。（圖／台北花園大酒店）
台北花園大酒店
台北花園大酒店蒐羅了江浙、義式、四川等多款料理，即日起至2017年1月27日推出八道六人份「花開富貴團圓宴-圍爐外帶年菜套餐」每套NT$8,888、「土雞瑤柱燉排翅」單點每盅NT$8,888、古法秘製「一品佛跳牆」單點每甕NT$3,888、麻辣鮮香「招牌重慶鍋」NT$1,588以及多款豐美單點年菜。消費滿NT$3,000以上即贈送餐券等好禮。整套外帶年菜於2017年1月10日前預訂且完成付款，享有9折優惠及精選紅酒一瓶。
▲台北王朝大酒店9道年菜開運價NT$6,600。（圖／台北王朝大酒店）
台北王朝大酒店
台北王朝大酒店「玉蘭軒」及宴會廳主廚共同推出年菜外帶，共有9道菜各代表一個字，拼湊「王朝金銀財寶好運來」吉祥概念，主廚堅持限量手工製作不外包，提供給顧客最好的品質，並且祭出超殺價格，任選3道9折，6道85折，9道原價NT$8280，優惠只要「王朝開運價NT$6,600」。
▲圓山大飯店金龍餐廳「闔家團圓餐」。（圖／圓山大飯店）
圓山大飯店
圓山大飯店金龍餐廳、圓苑餐廳及松鶴餐廳分別推出了年菜料理，金龍餐廳推出6人份NT$8,888的「金龍團圓餐」及10人份NT$13,888的「闔家團圓餐」；圓苑餐廳也針對6人及10人家庭推出「圓苑團圓餐」及「圓滿團圓餐」；松鶴餐廳今年首度推出「圓山牛肉麵」2入NT$560，十足台灣味。
▲寒舍艾麗酒店即日起開放預購【春．禮饌】年節禮盒。（圖／寒舍艾麗酒店）
寒舍艾麗酒店
寒舍艾麗酒店即日起開放預購【春．禮饌】年節禮盒，推出甜鹹兩款口味，「春饌禮盒」每盒NT$1,280，結合「孜然烤聖路易排」及「紅藜麥獅子頭」，不論送禮或作為居家圍爐年菜皆十分合適。「甜饌禮盒」每盒NT$1,080，包含「蜂蜜豆沙蒸糕」及「冰糖花雕蜜棗」，象徵歡聚同慶步步高升，甘而不膩闔家甜蜜連年。
▲台北神旺飯店潮品集餐廳將於除夕當日供應現做即取的外帶年菜。（圖／台北神旺飯店）
台北神旺飯店
台北神旺飯店潮品集餐廳於除夕當日供應現做即取的外帶年菜，針對多人聚餐開發的「團圓桌菜」，每套七菜一湯，再加贈桂圓核桃年糕禮盒，售價NT$18,800，適合十人享用。另有集結潮州與廣東風味設計的「鴻運」、「旺福」等二套年菜組，售價分別為NT$8,800及NT$13,800，每套五菜一湯，同樣加贈甜年糕禮盒，適合六人享用。
▲為順應小家庭團圓的趨勢，台北喜來登大飯店請客樓推出「萬喜迎春年菜套餐」。（圖／台北喜來登大飯店）
台北喜來登大飯店
為順應小家庭團圓的趨勢，台北喜來登大飯店請客樓推出「萬喜迎春年菜套餐」(NT$11,688，約6人份)，於提領當日現做。另外還可選擇請客樓招牌商品「浙式白玉千里腿」(NT$1,380)，或是「火烤秘製嫩子排」(NT$1,500)為餐桌增添風味，餐後甜點推薦今年新品「紅藜桔祥鬆糕」(NT$880)，特選極具營養價值的紅藜麥，融合桔餅、豆沙、葡萄乾、鳳梨乾等一同蒸炊，口感十足。
▲台北長榮桂冠酒店推出「金雞報喜」年菜外帶套餐及單點佳餚。（圖／台北長榮桂冠酒店）
台北長榮桂冠酒店
台北長榮桂冠酒店推出「金雞報喜」年菜外帶套餐及單點佳餚，即日起至明年1月20日止，預購六人份套餐每套只要NT$8,888（七道菜餚）；單點每道NT$220起，提貨時間為1月26日（小年夜）及1月27日（除夕）兩天下午時段（1:30～4:30）。12月31日前預訂六人份套餐還可加贈手工港式蘿蔔糕一份。每年春節前，華山、創世基金會總會為弱勢長輩募集年菜，今年嘉義區天使站預計送出1600份，但因經濟景氣不佳，募集工作不順利，到目前卻僅達5成，至今尚缺800份約50萬元；承辦年菜製作的金龍冠食品股份有限公司，9日上午在嘉義縣中埔鄉和睦國小舉辦「寒冬送暖愛獨老，手捧年菜助團圓」，邀請張花冠縣長、阿里山國際同濟會、中埔鄉公所及多位國中小校長、小朋友參加，藉由「種愛聚福田」獻上「胖胖杯撲滿」方式，號召更多人響應，踴躍捐助年菜經費，讓獨老不孤單。
金龍冠公司協理張文松表示，今年負責製作全台18000份年菜，為了讓長輩吃得安心、吃得健康，特地製作低鈉、少油、軟爛的年菜，一份600的年菜其中包含500的食材與100的毛毯跟毛襪，民眾的善心都會實實在在用在長輩身上，讓他們過好年，同時因為知道華山基金會服務的辛苦，也認助華山基金會20位長輩的常年服務經費。
平時就關心弱勢族群的阿里山國際同濟會得知嘉義區「幫助常年服務暨第十一屆愛老人年菜愛團圓」公益行動尚缺五成經費，立即贊助120份年菜，中埔鄉公所李碧菁也現場感動的認助一位長輩常年服務，與20份年菜。
嘉義縣市250間學校了解華山基金會因經濟不景氣，年菜募集尚缺5成，為培養小朋友從小行善觀念，共同響應支持「幫助常年服務暨第十一屆愛老人年菜愛團圓」，和睦國小、全美幼兒園、民和國中、中埔國中、沄水國小、大有國小、灣內國小共7位校長獻上「胖胖杯撲滿」排成愛心型狀，希望小朋友一起為長輩盡一份心力。
服活車為談發覺片商隊許腦人物
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